تحلیلی بر بازار عرضه قزل¬آلای رنگین¬کمان، Oncorhynchus mykiss در جهان

مجله شیلات دانشگاه آزاد اسلامی واحد آزادشهر ، سال هشتم، شماره دوم، تابستان 93، صفحات 81-88

امروزه پراکنش و گستردگی پرورش قزل­ آلای رنگین­کمان در جهان موجب رونق اقتصادی و اشاعه مصرف آن گردیده است. بطوری که با تولید 576 هزار تن در جهان ارزشی معادل 4.2 میلیارد دلار ایجاد نموده است. اگر چه این ماهی از پرمصرف­ترین ماهیان بازار جهان نیست اما با حدود 110 برابر شدن پرورش آن نسبت به صید، حدود یک درصد ارزش تجارت جهانی آبزیان به­ میزان 944 میلیون دلار را بر عهده دارد. بطوری که 59.7 درصد بصورت منجمد، 32.4 درصد تازه و سرد شده و 7.9 درصد زنده مبادله می­گردد. ایران نیز با سرمایه­ گذاری­ های هنگفت با کسب رتبه سوم جهانی در پرورش، 10.8 درصد قزل­ آلای جهان را تولید نموده و سهم 0.07 درصدی در ارزش و 0.1 درصدی در مقدار صادرات جهانی دارد. در تحلیل­های صورت گرفته در این مقاله، ایران علاوه بر تقاضای بالای مصرف داخلی از حدود 2.8 میلیون دلار درآمد ارزی خود در 8 ساله منتهی به سال 1387 به­ میزان  72.7 درصد صادرات تازه و سرد شده و 27.3 درصد صادرات قزل­ آلا بصورت منجمد داشته است.