ارزیابی عوامل و موانع مؤثر بر مصرف سرانه ماهی در شهر ساری

چکیده

به منظور ارزیابیxadموانع و عوامل مؤثر بر مصرف ماهی در شهر ساری، تحقیقی میدانی با استفاده از پرسشنامۀ محقق ساخته بر روی مصرفxadکنندگان ساروی صورت گرفت. 266 پاسخxadدهنده بهxadطور تصادفی با توجه به نگرش و درکxadشان از مصرف ماهی در سال 1393 مورد پرسش قرار گرفتند. در ابتدا، تجزیه و تحلیل توصیفی (مثل فراوانی، میانگین و انحراف معیار) بر روی دادهxadها صورت گرفت. سپس، برای مقاصد تحلیلی از آزمون فریدمن وجهت بررسی فاکتورهای مؤثر بر مصرف ماهی از تحلیل رگرسیون خطی چندگانه بهره گرفته شد. نتایج نشان داد که قیمت و بوی ماهی موانع عمده مصرف ماهی بودند و درآمد، شغل و تعداد افراد خانوار با مصرف ماهی رابطۀ معنادار داشتند. همچنین، مشخص شده است که خواص و ارزش غذایی ماهی، مهمترین انگیزۀ مصرف ماهی در خانوارهای ساروی میxadباشد. نتایج تحقیق نشان داد که در زمینۀ موانع مصرف، باورها در مورد قیمت ماهی بیش از ویژگیxadهای ذاتی آن اهمیت داشته است. در پایان پیشنهاد شده است که سیاستxadهایی برای کاهش هزینهxadهای تولید ماهیان پرورشی به منظور کاهش قیمت تمام شدۀ ماهی، توسعۀ محصولات شیلاتی بدون بو مثل فیله و ناگت ماهی و ایجاد کمپینxadهای تبلیغاتی برای مصرفxadکنندگان مورد توجه فعالان عرصۀ صنعت شیلات و سلامت اجتماعی قرار گیرد.

برای دسترسی به مقاله کامل به لینک ذیل مراجعه نمایید:

https://jfisheries.ut.ac.ir/article_61629.html